Echte Groenkerkster volkoren!

Maandagochtend werd aan burgemeester ter Keurs het eerste echte Oentsjerkster volkorenbrood overhandigd door Jippe Braaksma van Bakkerij Braaksma. Molenaar Jan Tollenaar van korenmolen de Zwaluw uit Burdaard bracht het steengemalen meel van de tarwe, die op het land vlakbij de bakkerij geteeld werd. De tarwesoort is Lavett welke ook door de biologische bouwboeren gezaaid wordt. Deze tarwe is niet ontvankelijk voor schimmels en andere bedreigingen waardoor het daarvoor niet besproeid hoeft te worden. Mevrouw Braaksma vertelde dat de hoeveelheid tarwe die van dit stukje land kwam genoeg is om de hele Trynwâlden een week van brood te kunnen voorzien. Twee en vijftig van deze stukken grond kan dus de hele Trynwâlden het hele jaar van dit heerlijke brood voorzien. Groenkerk wenst de familie Braaksma nog veel van deze groene broden toe!

De broden gingen na de fotosessie in elk geval al letterlijk als broodjes over de toonbank....

Buter, brea en griene bole ……….wa t dat net yt is gjin oprjochte Trynwaldster?